Zurück zur Übersicht

Exaktes Zerlegen zu verkaufsfertigen Teilstücken

Die Zerlegung des Geflügels in Teilstücke wie Flügel, Schenkel und Filets erfolgt technisch unterstützt durch die Mitarbeiter des Verarbeitungsbetriebs, genau wie das Wiegen und Portionieren. Am Ende dieses Arbeitsschrittes werden die mit den verkaufsfertigen Teilstücken bestückten Schalen über Bänder zur Verpackungsabteilung transportiert.