Wir schonen die natürlichen Ressourcen
Um die natürlichen Lebensgrundlagen auch für die kommenden Generationen
zu erhalten, müssen wir verantwortungsvoll mit den Ressourcen umgehen. Im Bereich der Ernährung wird vor allem der Fleischkonsum diskutiert, weil die Fleischerzeugung einen vergleichsweise hohen Einsatz von Ressourcen erfordert. Wer im Rahmen einer nachhaltigen Lebensweise auf das wertvolle Lebensmittel Fleisch nicht verzichten möchte, der sollte sich für Geflügelfleisch entscheiden. Denn bei der Geflügelfleischerzeugung werden die Ressourcen Wasser, Ackerfläche und fossile Brennstoffe vergleichsweise sparsam eingesetzt.
Sparsamer Einsatz von Wasser
Wasser ist eine sehr wertvolle Ressource für alles Leben auf dieser Erde. Jeder Deutsche verbraucht durchschnittlich 5.300 Liter Wasser am Tag. Das meiste davon versteckt sich in den Produkten, die wir täglich konsumieren. So erfordert die Herstellung eines Computers beispielsweise 20.000 Liter Wasser, einer Jeans 11.000 Liter und für ein Kilogramm Rindfleisch werden über 15.000 Liter Wasser benötigt. Auch durch eine bewusste Lebensmittelauswahl kann also jeder Verbraucher dazu beitragen, seinen persönlichen Wasserverbrauch für die tägliche Ernährung zu senken. Gut zu wissen: Für die Erzeugung von Geflügel-fleisch werden nur 2.390 bis 3.900 Liter Wasser pro Kilogramm benötigt.
Gute Futterverwertung - geringer Flächenbedarf
Durch die gute Futterverwertung von Geflügel wird für die Geflügelfleischerzeugung eine geringe Futtermenge benötigt. Somit wird weniger landwirtschaftliche Nutzfläche für den Anbau von Futtergetreide beansprucht.
Geringer Verbrauch an fossilen Brennstoffen
Die Fleischerzeugung erfordert einen höheren Einsatz von fossilen Brennstoffen als die von pflanzlichen Nahrungsmitteln. Zum einen erfordert die Produktion der Futterpflanzen Energie, zum anderen wird Energie bei der Tierhaltung einge-setzt, zum Beispiel zum Beheizen der Ställe. Vergleicht man aber die Geflügel-fleischerzeugung mit anderen Fleischproduktionsweisen, so ist der Energie-verbrauch relativ gering: Das Verhältnis der eingesetzten Energie zur Energie, die durch das Eiweiß im Lebensmittel bereit gestellt wird, beträgt bei Geflügel-fleisch 4 zu 1. Zum Vergleich: Bei Getreide ist das Verhältnis 2 zu 1 und bei Rindfleisch 40 zu 1.
