Baguette mit Putenschnitzel und Banane

Das Putenschnitzel in heißem Öl ca. 5 Minuten auf beiden Seiten kräftig
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.

Die Banane schälen und schräg in Scheiben schneiden. Sofort mit dem
Zitronensaft beträufeln.

Den Frischkäse mit der Crème fraîche verrühren, mit Curry, Salz und Pfeffer
würzen. Rucola abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen
zupfen.

Das Baguette halbieren und mit der Creme bestreichen. Das Putenschnitzel
in Streifen schneiden und abwechselnd mit den Bananenscheiben auf die
Unterseite legen, den Rucola locker darauf geben und mit der Oberseite
bedecken.