Mini-Pizza mit Hähnchenfleisch

Für den Teig Mehl, zerbröckelte Hefe, 1 TL Salz, 4 EL Öl und 8 EL lauwarmes
Wasser verkneten. 20 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im restlichen
Öl braten, anschließend in Streifen schneiden.

Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Oregano waschen, trocken-
schütteln und die Blättchen abzupfen. Feta würfeln.

Teig erneut durchkneten, in acht Portionen teilen und jede zu einem 10 cm
großen Kreis ausrollen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen
und erneut 20 Minuten gehen lassen.

Teigkreise zuerst mit stückigen Tomaten bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und
Oregano würzen. Fleisch, Lauchzwiebeln und Käse darüber verteilen und
im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°/Gasherd: Stufe 4) nacheinander
je 15 Minuten backen.