Kartoffelpizza mit Putenfleisch

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch-
zwiebeln und Tomaten putzen, waschen, Lauchzwieneln in Stücke und
Tomaten in Spalten schneiden. Putenschnitzel unter kaltem Wasser
abspülen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer
und Paprika bestreuen. Etwas durchziehen lassen. Milch, Eier und Käse
verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Paprika abschmecken. Thymian
waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen.

Eine Auflaufform fetten. Kartoffeln einschichten. Tomaten, Lauchzwiebeln
und Fleisch darauf verteilen. Eiermilch darüber gießen, mit etwas Thymian
bestreuen und 40 bis 45 Minuten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C /
Gasherd: Stufe 3) backen. Eventuell während der letzten 10 Minuten Back-
zeit mit Pergamentpapier abdecken. Mit restlichem Thymian und nach
Belieben mit Salbeiblättern bestreuen.