Überbackene Kräuter-Hähnchenfilets
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen,
putzen und in Scheiben schneiden. Beides schuppenförmig in zwei kleine
Auflaufförmchen (ca. 15 cm Durchmesser, ¼ l Inhalt) schichten. Mit Salz
und Pfeffer würzen. Sahne darüber gießen und im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen.
Inzwischen Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer
Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin pro Seite 5 bis 6 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken tupfen und
hacken. Kräuter, Paniermehl und restliches Öl mischen. Hähnchenfilets
herausnehmen. Mit der Kräuter-Mischung bestreuen.
Ca. 10 Minuten vor Garzeitende Kartoffel-Zucchini-Gemüse mit Käse
bestreuen, die Filets darauf legen und zu Ende garen.
Zutaten
Zutaten für 2 Personen:
400 g Kartoffeln
1 Zucchini (ca. 300 g)
200 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Hähnchenfilets (à ca. 140 g)
2 EL Öl
2-3 Stiele Petersilie und Thymian
2 EL Paniermehl
30 g Gouda
Nährwerte
Pro Portion ca. 830 kcal, 50 g Fett,
43 g Kohlenhydrate, 46 g Eiweiß
Einkaufstipp
Vertrauen Sie beim Einkauf von Hähnchen- und Putenfleisch auf die deutsche Herkunft, erkennbar an den Ds auf der Verpackung.