Hähnchen-Spätzle-Pfanne
Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Paprika, Lauch und Champignons putzen und waschen. Champignons in Scheiben, Lauch in Ringe und Paprika in Streifen schneiden.
Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Kräuter waschen und hacken. Spätzle abtropfen lassen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Sahne und 250 ml Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Den Saucenfond mit angerührtem Stärkepulver andicken.
Spätzle, Fleisch und Kräuter zugeben. Käse über die Pfanne raspeln. Alles unter dem Grill ca. 5 Minuten überbacken.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
400 g Spätzle
Salz
2 rote Paprikaschoten
250 g Lauch
125 g Champignons
500 g Hähnchenbrustfilet
¼ Bund Majoran
½ Bund Petersilie
2-3 EL Öl
weißer Pfeffer aus der Mühle
125 ml Sahne
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
Stärkepulver
50 g Goudakäse
frische Kräuter zum Garnieren
Nährwerte
Pro Portion ca. 432 kcal, 17 g Fett,
28 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiß
Einkaufstipp
Vertrauen Sie beim Einkauf von Hähnchen- und Putenfleisch auf die deutsche Herkunft, erkennbar an den Ds auf der Verpackung.