Putenpfanne mit Zucchini und Champignons

Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel
schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in 5 mm dünne Scheiben
schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in 5 mm dünne Scheiben
schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin etwa 3 Minuten kross
anbraten. Nacheinander Zwiebeln, Champignons und Zucchini zum Fleisch
geben und ebenfalls 2 Minuten mitbraten. Dann die Sahne zugeben und etwa
2 bis 3 Minuten einkochen lassen, bis die Soße sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und
fein hacken. Die Putenpfanne damit bestreuen und mit Reis servieren.