Kinder-Putenschnitzel

Zwieback zerbröseln und in einen tiefen Teller schütten. Putenschnitzel waschen,
trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in einen zweiten Teller
geben. Eier in einem dritten tiefen Teller mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schnitzel
erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Zwiebackbröseln wenden.

Rosenkohl in Salzwasser 10 Minuten garen, abgießen. Aprikosen in Würfel
schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von
jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Herausnehmen. Bratensatz mit Hühner-
Bouillon ablöschen, Schmand einrühren, Aprikosen darin erhitzen, Rosenkohl
untermischen. Zu den Schnitzeln servieren. Dazu schmecken Pommes frites.