Gefülltes Hähnchen mit Kartoffeln, Zitrone und Knoblauch
Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit 1 Zitrone in Salzwasser bissfest kochen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Das Hähnchen waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die restliche Zitrone in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Das Hähnchen mit 1/3 der Kartoffeln, Zitrone, 5 Knoblauchzehen, Zimtstange und Salbeiblätter füllen.
Die Butter erhitzen und das Hähnchen darin rundherum kräftig anbraten. In einen Bräter geben, restliche Kartoffeln und restliche Knoblauchzehen rundherum verteilen. Rosmarinnadeln zugeben. Die Chilischoten in Würfel schneiden und ebenfalls um das Hähnchen herum legen.
Alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 90 Minuten braten. Dabei zwischendurch immer wieder mit dem Weißwein beträufeln. Dazu passt ein bunter Salat und Baguette.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln
2 unbehandelte Zitronen
Salz
1 Hähnchen, ca. 1,5 kg
Pfeffer aus der Mühle
10 Knoblauchzehen
1/2 Zimtstange
1/2 Bund Salbei
3 EL Butter
2 Zweige Rosmarin
2 rote Chilischoten
150 ml Weißwein
Nährwerte
Pro Portion ca. 724 kcal, 38 g Fett,
20 g Kohlenhydrate, 74 g Eiweiß
Einkaufstipp
Vertrauen Sie beim Einkauf von Hähnchen- und Putenfleisch auf die deutsche Herkunft, erkennbar an den Ds auf der Verpackung.