Putenröllchen mit Salbei und Schinken

Schnitzel kurz unter Wasser waschen und trocken tupfen. Aus dem Fleisch
10 Schnitzel schneiden; jeweils zwischen zwei Lagen Küchenfolie legen und
mit dem Boden einer Pfanne flach klopfen, bis es sehr dünn ist. Schnitzel
auf einer Seite in Mehl wälzen, Überschuss abklopfen. Unbemehlte Seite
mit Schinken und Salbei belegen. Danach zu Rouladen zusammen rollen,
mit Zahnstochern feststecken. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Röllchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig dunkelbraun braten,
bis das Fleisch nach 12 bis 15 Minuten gar ist.