Hähnchenspieße mit Pflaumen im Speckmantel
Die Pflaumen entsteinen und in einen kleinen Topf legen. Den Wein angießen und die Pflaumen zugedeckt ca. 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
Alles abtropfen und wieder etwas abkühlen lassen. Die Speckscheiben halbieren. Jede Pflaume mit einem Stück Speck umwickeln.
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Die umwickelten Pflaumen und das Hähnchen-
fleisch abwechselnd auf Spieße stecken und auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen. Dabei mit etwas Öl bestreichen. Dazu passt Salat.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
250 g getrocknete Pflaumen
1/4 l trockener Weißwein
150 g Bacon (Frühstücksspeck), in dünnen Scheiben
800 g Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Korianderpulver
4 EL Öl
Nährwerte
Pro Portion ca. 483 kcal, 10 g Fett,
36 g Kohlenhydrate, 56 g Eiweiß
Einkaufstipp
Vertrauen Sie beim Einkauf von Hähnchen- und Putenfleisch auf die deutsche Herkunft, erkennbar an den Ds auf der Verpackung.