Honigglasierte Putenspieße

Für die Marinade die Schalotten abziehen und sehr fein würfeln. Den Rosmarin von den Stielen streifen und fein schneiden. Die Pfeffer zerstoßen und mit dem Likör, Honig sowie den Schalotten vermischen. Das Fleisch von den Sehnen befreien und in lange, dünne Streifen schneiden. Mit der Marinade vermengen und unter mehrmaligen Wenden mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend wellenförmig auf die Spieße stecken und kurz vor dem Servieren auf dem Grill oder in der Grillpfanne auf beiden Seiten jeweils 1 Minute garen, währenddessen mit der Marinade bepinseln, dann leicht salzen.
Dazu passt zum Beispiel ein Brotsalat mit Gurke, Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln.