Sherry-Hähnchenstreifen mit geschmortem Gemüse
Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Anschließend in
heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren, Frühlings-
zwiebeln, Paprika, Zucchini und Knoblauch dazugeben und alles ca. 8 Minuten schmoren lassen.
Die Kräuter waschen, trocknen, die Blättchen von den Stielen zupfen und zur Geflügelpfanne geben. Sherry und Hühnerbrühe dazugeben und alles weitere
4 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Crème fraîche unterrühren, noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
800 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Öl; Salz, Pfeffer aus der Mühle
150 g Möhren, in Scheiben
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 rote und 1 orange Paprikaschote, in Streifen
100 g Zucchini, in Scheiben
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
¼ Bund Thymian
¼ Bund Majoran
6 EL Sherry
100 ml Hühnerbrühe
80 g Crème fraîche
Nährwerte
Pro Portion ca. 322 kcal, 9 g Fett,
5 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß
Einkaufstipp
Vertrauen Sie beim Einkauf von Hähnchen- und Putenfleisch auf die deutsche Herkunft, erkennbar an den Ds auf der Verpackung.