Asiatischer Hähnchen-Nudel-Salat

Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocknen und schräg in Ringe schneiden. Paprika halbieren, die Kernen entfernen, waschen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Das Fleisch in heißem Öl 5-10 Minuten goldbraun braten. Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.

Chilisauce zufügen und unterrühren. Sojasprossen unterheben. Hähnchen-Gemüse-Mischung aus der Pfanne nehmen. Bratenfond mit Sojasauce und Sambal Oelek einrühren, kurz aufkochen und mit Honig abschmecken.

Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung vermengen. Nudelsalat lauwarm servieren. Mit Sauce beträufeln und mit Sesam bestreuen. Mit Chiliflocken garnieren.