Caesar Salad mit Puten-Knoblauch-Croûtons und Parmesan

Römersalat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
Schalotten sehr fein hacken. 1 Knoblauchzehe pressen. Für das Dressing
Mayonnaise, Senf, Apfelsaft, Sesam, Schalotten und Knoblauch gut verquirlen.
Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und Toastbrot sehr fein würfeln.
Zweite Knoblauchzehe hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch,
Putenstreifen und Toastwürfel darin unter häufigem Wenden kross anbraten.
Sofort aus der Pfanne nehmen, damit die Croûtons nicht verbrennen.

Vorbereiteten Römersalat auf vier Tellern anrichten. Putenstreifen und Croûtons darauf verteilen. Das Dressing gleichmäßig darüber geben. Zum Schluss den Parmesan dünn darüber hobeln.