Gebratene Putenbruststreifen auf bunten Blattsalaten

Salate waschen, verlesen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke
zupfen. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Cherrytomaten
waschen und halbieren.

Zwiebel abziehen und fein hacken. Putenbrust waschen, trocken tupfen und
in feine Streifen schneiden. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen,
Putenbruststreifen und Zwiebel darin unter Rühren von allen Seiten kräftig
anbraten.

Fleisch würzen und aus der Pfanne nehmen. Für das Dressing den heißen
Bratensud mit Balsamico bianco und Orangensaft ablöschen. Senf und Honig
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und das Dressing in
eine Schale füllen.

Vorbereitete Blattsalate auf Tellern anrichten. Möhrenstifte und Tomaten
sowie die angebratene Putenbrust mit den Zwiebelstreifen darauf verteilen.
Nochmals schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Dressing extra dazu reichen.