Hähnchensalat mit Nektarine

Das Hähnchenfilet in der heißen Butter rundherum anbraten und bei geringer
Hitze zugedeckt 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen
und zum Abkühlen beiseite stellen.

Inzwischen die Selleriestangen putzen und in schmale Scheiben schneiden.
Das Selleriegrün zupfen. Nektarine waschen, halbieren und den Stein entfernen.
Das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Die Radicchioblätter waschen,
trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Das Hähnchenbrustfilet längs
halbieren und in Scheiben schneiden.

Saure Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Curry in einer Schüssel verrühren.
Das Hähnchenfleisch, den Staudensellerie und die Nektarine dazugeben und
alles gut vermischen. Mit Selleriegrün dekorieren.