Putensteak in Käse-Ei-Hülle

Strauchtomaten vierteln, entkernen und dann noch einmal halbieren.
Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Chili halbieren, entkernen und klein schneiden. Basilikum waschen
und fein hacken.

Bandnudeln nach Packungsangabe zubereiten.

Käse fein reiben und mit den Semmelbröseln mischen. Putensteaks
waschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer
würzen. Nun die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verschlagenem
Ei und zuletzt in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden. Rapsöl
in einer Pfanne erhitzen. Die Putensteaks von beiden Seiten darin in
8 Minuten goldgelb braten.

Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und
Chili anschwitzen, die Tomaten beigeben und 2 Minuten kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Salsa auf einen Teller geben und die Putensteaks darauf setzen.
Die Nudeln separat anrichten.