Salat waschen und in Stücke zupfen, Gurke der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden, Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden, Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden, Radieschen waschen, putzen und vierteln, Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Tomaten waschen und halbieren. Feta in Stücke brechen. Alles auf einer großen Platte anrichten.
Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in heißem Öl in einer Pfanne rundherum kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen und auf die Salatauswahl geben.
Für das Dressing den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Joghurt mit Milch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen verrühren. Das Dressing in ein Schälchen geben und separat zur Salatplatte reichen.
