Die Fleischseite der Hähnchenbrüste mehrmals leicht einschneiden.
Für die Marinade Joghurt mit der Tandoori-Paste, Sonnenblumenöl und Honig verrühren. Das Hähnchenfleisch mit ca. der Hälfte der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, sorgfältig mischen und mindestens 4 Stunden marinieren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchenbrüste aus dem Gefrierbeutel nehmen, rundum salzen und mit der restlichen Marinade mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform geben. Das Hähnchenfleisch im heißen Ofen ca. 25 Minuten garen. Zwischendurch zweimal mit der Marinade bestreichen. Kurz vor Ende der Garzeit eventuell mit Alufolie abdecken.
Inzwischen den Saft der Limette auspressen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Das Ganze mit dem restlichen Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Tandoori-Chicken mit dem Limetten-Minz-Joghurt servieren. Dazu passen indische Naan-Brote.
